Joakim Nyström, för de flesta av oss en välkänd krögare, kåserade kring sina år i restaurangbranschen. Via Skogaholms bageri, Dalamässan, Balders krog, Haganäs, Blå Lågan, Domnarvsgården och Aspeboda Golfrestaurang blev det så småningom Kök Nyström med Vägverket/Trafikverkets restaurang. En röd tråd som han tog upp var de närvarande i vår klubb som han har minnen av, Ann-Gerd som döpt honom, Lilian som deltagit i SSABs kräftskivor på Haganäs, Bernt med sin koppling till Rommetravet där både Joakim och hans mor arbetat extra under många år och Peter sades som ätit mest (!). Den röda tråden återkom när Joakim berättade om försäljningen av restaurangrörelsen till två anställda. Trogna medarbetare sedan tjugo år tillbaka, bröderna och kockarna David och Emil Ingman. Samma bandylag i ungdomen, samma utbildning och bröder, precis som bröderna Nyström. 2008 blev Kök Nyström Årets företag i Borlänge och året därpå Årets företag i Dalarna. På stjärngalan vann dock Barbara Engström, grundare och då ägare till Engelska Skolan. I dag heter en av de största ägarna Jan Hummel, en Borlängekille. Joakim beskrev även sitt möte med Richard Lyko på samma gala. Den röda tråden var här framgångsrikt företagande från Dalarna. Den mat som Joakim uppskattar mest är husmanskosten med kålpudding som favorit, följd av dillkött och fläsklägg med rotmos. Som pensionär lever Joakim livet och säger ja till allt roligt. Restaurangbranschen har gett härliga minnen och han återkom till hur kul arbetsåren varit, den goda lagandan och vikten av att bygga ett gott rykte och behålla det. Veckobrevskrivare Maria Lettius | 